De vzw Centra voor Ouderenzorg en Dienstverlening St Vincentius (kortweg vzw COD) is ontstaan vanuit de vzw Zusters van de Heilige Vincentius van Gits. In navolging van hun patroon-heilige Vincent de Paul hebben de zusters zich steeds ingezet voor de kwetsbare en zorgbehoevende medemens. Naast activiteiten in het onderwijs, gehandicaptenzorg en missionering in de derde wereld, stonden ze ook jarenlang in voor het beheer van drie voorzieningen voor ouderenzorg : Het centrum voor ouderenzorg Sint Jozef, Onze lieve vrouw Middelares
en Hof ten IJzer. 

Het centrum voor ouderenzorg St Jozef, gelegen nabij de dorpskern van Woumen, is ontstaan vanuit een weeshuis. In 1860 bouwde pastoor Chavaete drie klassen lager onderwijs voor meisjes. In de eerste wereldoorlog werd het klooster en de school van Woumen vernield.
Bij de heropbouw werd naast het schoolgedeelte ook een voorziening
voor ouderenzorg gerealiseerd. De huidige gebouwen dateren van 1979
en werden in 2001 gerenoveerd. In de loop van 2009 worden het zorgaanbod uitgebreid met 15 serviceflats.

Woon- en zorgcentrum OLV Middelares te Rekkem bevindt zich eveneens op de plaats waar ooit de school van Rekkem was gevestigd. Toen zij verhuisden kregen de zusters van de Heilige Vincentius de gebouwen en de omliggende gronden toegewezen. Het rusthuis werd er op 25 april 1939
ingewijd. In 1983 werd het gebouw volledig vernieuwd en anno 2006 werd een volledige nieuwe vleugel bijgebouwd. In samenwerking met het O.C.M.W. Menen wordt in 2008 een lokaal dienstencentrum opgestart in de nabijheid van het woon- en zorgcentrum.

Het woon- en zorgcentrum Hof ten IJzer te Reninge werd in 1891 opgericht door twee zusters Annuntiaten en de toenmalige pastoor De Cuyper, met milde steun van de familie Vallaeys. In 1894 namen de zusters van de Heilige Vincentius het beheer over. Het gebouw dateert van 1980 met een recenter gedeelte van 1990. Naast de voorziening bevinden zich tien serviceflats die samen met het OCMW worden beheerd. Het woon- en zorgcentrum huisvest ook de vzw Het Havenhuis die instaat voor de zorg en begeleiding van volwassen personen met beperkingen omwille van een niet aangeboren hersenletsel.(N.A.H)

In 2000 werden deze drie woon- en zorgcentra ondergebracht in de nieuwe vzw COD Sint Vincentius. De vzw COD beheert op vandaag 319 bedden, waarvan 212 met RVT-erkenning. Daarnaast realiseert de vzw COD ook heel wat thuiszorgondersteunende diensten, waaronder 9 kamers voor kortverblijf. Deze zorgverbreding wordt in de komende jaren verder uitgebouwd. Om een kwaliteitsvolle zorg- en dienstverlening te garanderen stelt de vzw COD 267 mensen te werk wat overeenstemt met 198 fulltime-equivalenten (dd. 31-12-2007).